为了重组和发展其维也纳糕点系列，Maison Philippe Conticini 正在寻找新的酥皮点心师傅，他们将负责公司所有门店的日常生产。
职位所在地：
↳巴黎
层级：
↳N+1 // 酥皮点心主管
↳N+2 // 行政主厨
职责：
↳确保甜品系列所需的所有准备工作的生产
↳遵守食谱卡
↳指导和支持经验不足的酥皮点心师傅
↳确保卫生和食品安全标准
任务：
↳遵循行政主厨制定的生产计划
↳执行内部生产流程
↳遵守和执行已验证的食谱卡
↳多才多艺，能够管理不同岗位（烘焙、烤箱、组装、精加工……）
↳组织和控制所需生产的准备工作
↳维护和保养工作站
↳优化使用现有设备，并协助新员工
↳应用和检查不同的保存技术
↳掌握不同的烘焙技术
↳掌握和准备不同的面团（甜面团、酥皮面团、千层面团……）
↳掌握和准备不同的馅料（蜜饯、慕斯、奶油、甘纳许……）
↳掌握和准备不同的精加工和装饰元素（果皮、果冻、糖霜……）
↳完成各种维也纳糕点的组装
↳完成维也纳糕点的精加工
↳在发货到门店前检查产品是否符合要求
↳掌握、应用并确保遵守卫生和食品安全标准
↳检查所用原材料的质量及其有效期
↳参与日常清洁操作
↳参与库存管理
↳遵守并确保遵守先进先出（FIFO）库存周转规则
↳参与盘点
↳了解并遵守公司规章制度、卫生、维护、设备保护、冷链和安全规则。
↳欢迎、支持和培训新员工上岗
沟通与管理：
↳始终保持榜样作用
↳实现行政主厨和酥皮点心主管设定的目标
所需技能：
↳榜样作用
↳组织能力
↳内部/外部人际关系
↳活力
↳反应能力
↳优先级管理
↳严谨细致
↳掌握卫生和食品安全标准
↳管理能力
↳在使用内部沟通工具（邮件、Slack）时具备基本的熟练度和反应能力
所需经验：
↳在酥皮点心团队中工作2到4年
简历和求职信
gianni.spadafora@conticini.fr
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邮件主题必须为：“酥皮点心师傅申请”