Tarte Framboise
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Tarte Framboise

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Format Individuel

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Le Chef Philippe Conticini vous propose une seconde création estivale mettant à l'honneur deux fruits acidulés : la framboise et la bergamote !
On retrouve dans cette tarte une crème d'amande fondante en bouche, une gelée bergamote finement pochée qui apporte du peps et un crémeux à la bergamote.
Pour la touche finale, des framboises fraîches et quelques dés de gelée Earl Grey sont joliment dressés sur la tarte. 
Fraicheur et gourmandise en bouche garanties !
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Crédit photo: Kevin Rauzy

Pâte sucrée amande, gelée bergamote, crémeux bergamotte, framboises, gelée Earl Grey

Gluten, poisson, oeufs, lait, fruits à coque

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