Cœur framboise jasmin
Cette année pour la Saint-Valentin, la Maison Philippe Conticini Paris vous présente une création gage de fraicheur prenant la forme d’un cœur ...
Le Cœur framboise jasmin !
Laissez-vous séduire par l’élégance et la délicatesse de cet entremets framboise jasmin, une création raffinée où les saveurs fruitées et florales se rencontrent.
Laissez-vous envahir dans un premier temps par la fraîcheur acidulée d’un crémeux framboise jasmin, où la puissance du fruit rouge se mêle à la finesse aromatique du jasmin. Il est enveloppé dans une crème mousseuse à la vanille de Madagascar, apportant rondeur et douceur.
L’ensemble repose sur un biscuit financier au yuzu, dont la légère pointe d’acidité sublime la dégustation et apporte de la nuance à l’entremets.
Enfin, cette création se pare d’un décor en chocolat blanc laqué d'un rouge intense, dévoilant ainsi différents graphismes faisant écho à l'amour et la Saint-Valentin, issus du "moule coeurs OHRA®" de chez Guy Demarle.
